Ursprung Tyskland, Mosel
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Riesling 100%
Vinmakare Matthias Knebel
Alk. halt 12.5% Totalsyra 7,2 g/l Restsocker 8 g/l
Jordmån Blandning av skiffer, lössjord och kvartsit
Information Druvorna kommer Grosses Gewächs vingården Röttgen
Karaktär Intensiv doft som bjuder på torkade örter, blommor, kanderad grapefrukt och kryddighet. Krispig elegant frukt med inslag av persika, päron, aprikos och mineral.
Vinifierng Druvorna skördas för hand och sedan får vinet spontanjäsa. 80% får jäst på ståltank och resterande 20% på neutrala 500 liters ekfat. Man undviker malolaktisk jäsning för att behålla den friska syran i vinet.
Passar till Perfekt till eleganta fisk- och skaldjursrätter
Hållbarhet Knebel är certifierad enligt Fair N’Green
