Ursprung Tyskland, Mosel
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Riesling 100%
Vinmakare Matthias Knebel
Alk. halt 10% Totalsyra 8,8 g/l Restsocker 34 g/l
Jordmån Blandning av skiffer, lössjord och kvartsit
Information Druvorna kommer Grosses Gewächs vingården Röttgen
Karaktär Ung, intensiv, frisk och fruktig doft med inslag av persika, äpplen, citrus och mineral.
Vinifierng Druvorna skördas för hand och sedan får vinet spontanjäsa. 80% får jäst på ståltank och resterande 20% på neutrala 500 liters ekfat. Man undviker malolaktisk jäsning för att behålla den friska syran i vinet.
Passar till Perfekt till eleganta fisk- och skaldjursrätter
Hållbarhet Knebel är certifierad enligt Fair N’Green
