Information Santenay ligger i den södra delen av Côte de Beaune, precis efter Chassagne-Montrachet. Clos de Malte är 7 ha Monopole, vilket betyder att Louis Jadot är ensam ägare. Vingården är belägen vid foten av berget Troix Croix och det är främst Pinot noir planterad men 1 ha är Chardonnay.
KaraktärRikt och kryddigt med inslag av mörka bär, lakrits och fat.
Vinifiering Efter avstjälkning fermenteras druvorna i fyra veckor.
Lagring Vinet lagras på ekfat från eget tunnbinderi i 18 månader.
Passar till Servera till eleganta fågel- eller kötträtter.
