Ursprung Nya Zeeland, Marlborough
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Sauvignon Blanc
Alk. halt 13.5%
Jordmån Ung, alluvial silt övertäckt av sand
Information Druvorna till Sauvignon Blanc Abstract Three Rows kommer från Familjen Holdaway som håller till i området Dillons Point i Marlborough. Drovorna är handskördade från endast ”tre rader” från vingården som är såkallad dry–farmed, dvs magra jordar helt utan bevattning. Producenten menar att vinet är av en annan dimension än klassisk Sauvignon Blanc från Marlborough. Vingårdsarbetet i samklang med en mycket nogrann vinframställning gör detta vin unikt med en rik struktur, elgeant smak och en genomående frisk syra. God att dricka nu men kommer att åldras med värdighet.
Karaktär Rik och förförsik doft med inslag av svarta vinbär, vita blommor och mild parfym. Vinets syra genomstrålar hela paletten och den fruktiga smaken dröjer sig kvar länge.
Vinifiering Druvorna plockas för hand och jäser i franska ekfat, endast med naturlig jäst.
Lagring 15 månader på sin jästfällning i franska ekfat.
Passar till Eleganta rätter av fisk, skaldjur och ljust kött. Passar även utmärkt till vegetariska alternativ.
