Ursprung Spanien, Bizkaiko Txakolina
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Hondarribi Zuri 80%, Folle Blanc 20%
Alk. halt 12.5%
Information Señorio de Otxaran hittar man på många Michelin guide-restauranger i området.
Karaktär Medelfylligt vitt vin med frisk syra. Inslag av stenfrukt, citrus, apelsinskal, tropiska frukter, laveldel och fänkål. Lång avslutning.
Vinifiering Druvorna skördas i 12 kg korgar och sorteras manuellt när de kommer till vineriet för att endast använda de finaste druvorna. Musten fermenteras i temperaturkontrollerade tankar i mindre än 20ºC under tio dagar.
Passar till Fisk och skaldjur och rätter med ljust kött.
