Ursprung Frankrike, Champagne
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
Vinmakare Alexandre Ponnavoy
Alk. halt 12.5% Restsocker 9 g/l
Jordmån Kalkrik jordmån och krita
Information Precis som Bourgogne drabbades Chamapgne år 2016 av frost och hagel vilket gjorde att skörden blev något reducerad. Den startade den 10e september med perfekt mogna druvor och även om den blev mindre, gav den viner med stor fruktkoncentration, friska syror och snygg elegans. Precis som 2015 kallar Taittinger 2016 ”en klassisk årgång” av mycket hög kvalité. Husets årgångschampagne tillverkas endast av vin från den första pressningen och 70% av druvorna kommer från Grand Cru lägen. 2016 är en stor årgång redan nu men vinner på att lagras ytterligare många år. Taittingers årgångscuvéer har vid ett flertal tillfällen valts ut och serverats vid Nobelbanketten, senast 2018.
Karaktär Elegant och generös doft av havtorn, päron, cintronverbena, pepparkaka och vita blommor. Smaken är frisk och energirik med inslag av persika, honung och en härlig mix av citrusfrukter. Eftersmaken är lång med en kittlande syra som stannar länge i gommen.
Vinifiering Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ståltank.
Lagring Vinet har först lagrats på ståltank och sedan 60 månader på sin jästfällning.
Passar till Aperitif, fisk och skaldjursrätter, utvalda ostar som 36 månaders Comté.
