Ursprung Nya Zeeland, Central Otago
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Pinot Noir
Alk. halt 13%
Jordmån En blandning av djup alluvial jordmån med silt, sand och grusavlagring som kan härledas till bergens skiffer.
Information Two Paddocks flaggskepp. Ett ekologiskt vin, noga utvalt från fyra av familjen Neills vingårdar i Central Otago. 40% kommer från The Red Bank-Earncleugh (Alexandra), 37% från The Fusilier-Bannockburn, 22% från the First Paddock-Gibbston. 7% från The Last Chance-Earncleugh (Alexandra),
Karaktär Two Paddocks Pinot Noir har en rik doft med röda bär, kryddor och örter. Elegant Pinot Noir i flirtig stil.
Vinifiering Druvorna skördas för hand. 54% avstjälkas och får kallmacerera i sju dagar för att extrahera färg och aromer. Musten jäser med inhemsk jäst och får sedan ligga ytterligare fem dagar med skalkontakt innan det förs över till ekfat.
Lagring Vinet lagras i tio månader på franska mediumrostade ekfat. Faten var 18% nya och resterande mellan 1-4 år.
Passar till Eleganta rätter med fågel och fisk.
