Ursprung Italien, Toscana, Chianti Classico
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Sangiovese 100%
Vinmakare Miria Bracali
Alk. halt 13.5% Totalsyra 5,6 g/l Restsocker 1,1 g/l
Jordmån Kalkrik lerjord.
Information Familjen Cecchi köpte den fantastiska egendomen Villa Rosa 2015. Den ligger mellan bergen i Castellina i Chianti och ca 30 ha är planterad med vindruvor.
Karaktär Nyanserad doft med inslag av rosor, skogshallon, körsbär, jordgubbar, valnötter, viol och lavendel. Smaken är rik med välbalanserad syra.
Vinifiering Jäsning och maceration sker på temperaturkontrollerad ståltank under 22 dagar. Lagras sedan på ekfat i 12 månader och ytterligare 2 år på flaska innan det släpps till försäljning.
Passar till Smakrika kötträtter av nöt och vilt samt lagrad ost eller en tomatbaserad pastarätt som balanserar upp det bra med syran i vinet.
