Ursprung Frankrike, Bourgogne, Volnay
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Pinot Noir
Vinmakare Frédèric Barnier
Alk. halt 13%
Domaine Domaine Louis Jadot
Jordmån Extremt tunn jord med krita, hög kalcium- och järnhalt.
Information Volnay är beläget precis vid centrum av Côte de Beaune och gränsar till Pommard i nordost, Monthélie i väst och Meursault i söder. De sydost exponerade vingårdarna producerar endast röda viner och 26 av dem är Premier Crus. Vingården Santenots ligger på en svag sluttning där jormånen består av krita och röd stenar. Vinet kan lagras i upp till 20 år.
Karaktär Elegant doft med inslag av mogna körsbär, mineral, kanel och gräddkola. Strukturerad smak med en medelfyllig kropp, mjuka tanniner och en läcker ihållande eftersmak.
Vinifiering Efter avstjälkning fermenteras druvorna i tre-fyra veckor.
Lagring Vinet lagras på ekfat från eget tunnbinderi i 18 månader.
Passar till Eleganta rätter av kött och fågel. Även ett bra alternativ till grillade fiskrätter.
