Ursprung USA, Oregon, Willamette Valley
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Chardonnay
Alk. halt 13%
Jordmån Sedimentär jordmån med marina inslag
Information Druvorna kommer från Willamette Valley som ligger i delstaten Oregon i nordvästra USA. Bois Moi betyder ”Drick mig” på franska och det är precis vad man bör göra av denna fantastiska chardonnay.
Karaktär Stor och mineraldriven doft med inslag av mandarin, nektarin, citron och vit persika. Smaken är frisk och fyllig med en härlig syra, full med mineral och en lång eftersmak.
Vinifiering Druvorna skördas för hand och pressas sedan försiktigt för att befria saften från skalen så snabbt som möjligt. Vinet genomgår full malolaktisk jäsning i stora ekfat och man använder minimalt med bâtonnage.
Lagring Vinet filtreras lätt före buteljering för att fånga upp aromerna och ge en polerad finish.
Passar till Eleganta fisk- och skaldjursrätter. Även en bra match till vegetariska rätter
