White Bones
White Bones

Augusti 2022

25 feb 2022

30 nov 2022

Vitt vin

White Bones Chardonnay 2020

Bodega Catena Zapata

Logo CATENA ZAPATA_webb
Pris
nr 9209901 750 ml

Ursprung Argentina, Mendoza

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor Chardonnay 100%

Vinmakare Alejandro Vigil / Ernesto Bajda

Alk. halt 12.5%    Totalsyra 8,25 g/l   

Jordmån Grus och lera blandat med kalksten.

Information Druvorna kommer från en av Catenas toppvingårdar Adrianna som ligger 1450 meter över havet. Namnet White Bones refererar till jorden under dessa vinrankor som är blandad med kalksten och fossilerade ben som samlades i den flod som en gång i tiden flöt fram på samma plats. Det finns många teorier varför just dessa del av vingården producerar druvor som ger viner med extra hög mineralitet och stora florala doft och det kan vara tack vare den kalkrika jorden i just denna del.

Karaktär Stor och fruktig doft med toner av citrus, vit stenfrukt, gröna äpplen, en viss mintighet och en fantastisk mineralitet. Smaken är torr med en frisk syra och inslag av äpplen, citrus. Eftersmaken är lång och ihållande. 

Vinifiering Vinet genomgår först cold settling i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål vid 6°C under 12 timmar. Därefter får vinet jäsa med endast sin vildjäst vid 16°C på franska ekfat under mellan 45-95 dagar och får under en period ligga under flor. Man använder sig också av battonage och låter endast en del av vinet att genomgå malolaktisk jäsning för att behålla fräschören. Vinet klareras eller filtreras inte.

Lagring Vinet får lagras under 12-16 månader på franska ekfat, faten är både nya, 2:a, 3:e och 4:e fill.

Passar perfekt till skaldjur och fiskrätter och rätter som kräver ett vin med hög syra men är också fantastisk att avnjutas på egen hand.

Denna webbplats använder cookies

Cookies ("kakor") består av små textfiler. Dessa innehåller data som lagras på din enhet. För att kunna placera vissa typer av cookies behöver vi inhämta ditt samtycke. Vi på Wine Affair Scandinavia AB, orgnr. 559185-4244 använder oss av följande slags cookies. För att läsa mer om vilka cookies vi använder och lagringstid, klicka här för att komma till vår cookiepolicy.

Hantera dina cookieinställningar

Nödvändiga cookies

Nödvändiga cookies är cookies som måste placeras för att grundläggande funktioner på webbplatsen ska kunna fungera. Grundläggande funktioner är exempelvis cookies som behövs för att du ska kunna använda menyer och navigera på sajten.

Cookies för statistik

För att kunna veta hur du interagerar med webbplatsen placerar vi cookies för att föra statistik. Dessa cookies anonymiserar personuppgifter.

Cookies för annonsmätning

För att kunna erbjuda bättre service och upplevelse placerar vi cookies för att kunna anpassa marknadsföring till dig. Ett annat syfte med denna behandling är att kunna marknadsföra produkter eller tjänster till dig, ge anpassade erbjudanden eller marknadsföra och ge rekommendationer kring nya koncept utifrån vad du har köpt tidigare.

Cookies för anpassade annonser

För att visa relevanta och personliga annonser placerar vi cookies för att tillhandahålla unika erbjudanden som är skräddarsydda efter din användardata