White Bones
White Bones

Vitt vin

White Bones Chardonnay 2021

Bodega Catena Zapata

Logo CATENA ZAPATA_webb
Pris
nr 9281801 750 ml

Ursprung Argentina, Mendoza

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor Chardonnay 100%

Vinmakare Alejandro Vigil

Alk. halt 13%    Totalsyra 8,1 g/l   

Jordmån Sand, grus och lera blandat med kalksten.

Information Druvorna kommer från en av Catenas toppvingårdar Adrianna som ligger 1450 meter över havet. Namnet White Bones refererar till jorden under vinrankorna som är blandad med kalksten och fossilerade ben. På samma plats flöt det en gång i tiden en flod där kalksten och fossiler samlades. Det finns många teorier om varför just denna del av vingården producerar druvor med extra hög mineralitet och stor floral doft. Med största sannolikhet är det just den specifika jordmånen. 

Karaktär Stor och fruktig doft med toner av citrus, vit stenfrukt, gröna äpplen, en touch av mint och en fantastisk mineralitet. Smaken är torr med en frisk syra och inslag av äpplen, citrus. Eftersmaken är lång och ihållande. 

Vinifiering Vinet genomgår först cold settling i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål vid 6°C under 10-24 timmar. Därefter får vinet jäsa med endast vildjäst vid 16°C på franska ekfat under 45-95 dagar och till viss del under flor. Man använder sig av battonage och låter endast en del av vinet att genomgå malolaktisk jäsning för att behålla fräschören. Ingen klarning eller filtrering används.

Lagring Vinet har lagrats under 12-16 månader på franska ekfat. Faten var, två, tre och fyra år gamla. 

Passar till Perfekt till skaldjur och fiskrätter men också för att avnjutas på egen hand. Också bra till vegetariskt och ostar.

Denna webbplats använder cookies

Cookies ("kakor") består av små textfiler. Dessa innehåller data som lagras på din enhet. För att kunna placera vissa typer av cookies behöver vi inhämta ditt samtycke. Vi på Wine Affair Scandinavia AB, orgnr. 559185-4244 använder oss av följande slags cookies. För att läsa mer om vilka cookies vi använder och lagringstid, klicka här för att komma till vår cookiepolicy.

Hantera dina cookieinställningar

Nödvändiga cookies

Nödvändiga cookies är cookies som måste placeras för att grundläggande funktioner på webbplatsen ska kunna fungera. Grundläggande funktioner är exempelvis cookies som behövs för att du ska kunna använda menyer och navigera på sajten.

Cookies för statistik

För att kunna veta hur du interagerar med webbplatsen placerar vi cookies för att föra statistik. Dessa cookies anonymiserar personuppgifter.

Cookies för annonsmätning

För att kunna erbjuda bättre service och upplevelse placerar vi cookies för att kunna anpassa marknadsföring till dig. Ett annat syfte med denna behandling är att kunna marknadsföra produkter eller tjänster till dig, ge anpassade erbjudanden eller marknadsföra och ge rekommendationer kring nya koncept utifrån vad du har köpt tidigare.

Cookies för anpassade annonser

För att visa relevanta och personliga annonser placerar vi cookies för att tillhandahålla unika erbjudanden som är skräddarsydda efter din användardata