Ursprung Frankrike, Chablis
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Chardonnay 100%
Alk. halt 13%
Jordmån Kimmeridge och lerrik kalksten
Information Fourchaume är en 1er Cru vingård som är belägen i på högra sidan om Serein med sydöstlig och sydvästlig exponering. Medelåldern på vinstockarna är 25 år.
Karaktär Frisk, fruktig och mineraldriven med en härlig elegans och inslag av grönt äpple, citrus och örter. Lång eftersmak.
Vinifiering Efter avstjälkning pressas druvorna som därefter får jäsa samt genomgå malolaktisk jäsning i ståltankar och på franska ekfat.
Lagring Vinet lagras totalt 12 månader på jästfällningen i tankar och på franska ekfat.
Passar till Perfekt till lättare fisk- och skaldjursrätter.
