Ekologisk cava i världsklass!
Mitt i DO Cavas hjärta i Penedés ligger Celler Privats 73 hektar ekologiskt odlade mark. Här producerar man bara mousserande vin - Cava. Allt är ekologiskt certifierat och produceras helt utan bekämpningsmedel. Alla druvor skördas för hand med noggrann övervakning av mognadsnivåer. Målet är att behålla en biologisk mångfald som respekterar den inhemska floran och faunan samtidigt som man producerar enastående Cava.
Celler Privat skapades ursprungligen för DO Cavas privata styrelsemöten där flera medlemmar hade egna cavahus, men man kunde inte enas om vilken Cava som skulle serveras på dessa privata möte. Till slut beslutade man om att ta fram en helt ny cava som var så bra att den kunde serveras dessa kräsna medlemmar - namnet blev PRIVAT. Varje flaska pryds av en nyckel med en egen symbol, som också går att finna på olika gatuplattor i Barcelona. Varje cava representeras av en unik nyckel från staden som öppnar sina dörrar och avslöjar det som en gång var privat.
Läs mer om Celler Privat på cavaprivat.com och följ dem gärna!
