Innovativa & nyskapande!
Antonio Santarelli har spenderat många lov på den familjeägda egendomen Casale del Giglio som grundades 1967. När han valde att kliva in i familjeföretaget som 25-åring insåg han snabbt att det fanns något unikt med vingården som låg i Agro Pontino, 5 mil söder om Rom. Ett område utan lång tradition i vinmakning gav utrymme för nytänkande och de mest kända ampelograferna (ampelografi=läran om vinrankan) och universitetsforskarna trodde på deras idéer och 1985 bjöd de in till ett forskningsprojekt med plantering av sextio olika experimentella vinstockar i Casale de Giglios jord. Drivande i det djärva projektet var den unga vinmakaren Paolo Tiefenthaler. Druvsorter som Syrah, Petit Verdot och de vita Sauvignon, Viognier och Petit Manseng visade sig ge viner av hög kvalitet. Att hitta de bästa inhemska och internationella druvsorterna som skulle trivas i det lokala mikroklimatet i Lazio hindrade inte från att även fokusera på gamla vinstockar som funnits i regionen, t ex Biancolella of Ponza och Bellone of Anzio.
Läs mer om Casale del Giglio på casaledelgiglio.it/en och följ dem gärna!
