Ursprung Frankrike, Bourgogne
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Aligoté
Alk. halt 13%
Jordmån Jurassic, kalk, lera
Information Druvorna till Bourgogne Aligoté från La Chablisienne kommer från vingårdar i kommunerna Saint Cyr les Colons, Dannemoine, Saint-Bris och Chitry, allt inom norra Bourgogne. Vinstockarna har en medleålder på 30 år.
Karaktär Frisk och fruktig doft med inslag av citron, honung och vita blommor. Smak av citrusfrukter och mineral med ett friskt avslut.
Vinifiering Efter avstjälkning pressas druvorna som därefter får jäsa på ståltankar. Vinet genomgår malolaktisk jäsning.
Lagring Vinet lagras 6 månader på sin jästfällning i ståltankar innan buteljering.
Passar till Perfekt som aperitif, till sallader, lättare fisk- och skaldjursrätter, mat med hetta samt till hårdostar.