Ursprung Tyskland, Mosel
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Riesling 100%
Alk. halt 12% Totalsyra 7,5 g/l Restsocker 19,2 g/l
Jordmån Blandning av röd skiffer, grå skiffer, blå siffer, kvartsit och sandsten
Information Druvorna kommer från vingårdarna Hamm och Röttgen där vinstockarnas snittålder är ca 60-70 år
Karaktär Ung, intensiv, frisk och fruktig doft med inslag av persika, äpplen, citrus och mineral.
Vinifierng Druvorna skördas för hand och sedan får vinet spontanjäsa. 80% får jäst på ståltank och resterande 20% på neutrala 500 liters ekfat. Man undviker malolaktisk jäsning för att behålla den friska syran i vinet.
Passar till Perfekt till eleganta fisk- och skaldjursrätter
Hållbarhet Knebel är certifierad enligt Fair N’Green
