Ursprung Tyskland, Mosel
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Riesling
Alk. halt 12% Totalsyra 7,4 g/l Restsocker 4,6 g/l
Jordmån Stenig devonsk skifferjord
Information Brauneberger Riesling J Trocken är klassifierat med Erste Lage enligt VDP vilket är den nästa högsta klassificeringen av tyska viner. Druvorna kommer från de två branta Grand Cru-vingårdarna Brauneberger Juffer och Brauneberger Juffer Sonnenuhr. 65% lutning som ligger med syd och sydöstlig exponering i Brauneberger.
Karaktär Doft av aprikoser, passionsfrukt, rött äpple och kryddor. Smaken är underbart frisk med en livlig syra och med en lång eftersmak.
Vinifiering Druvorna plockas för hand följt av en noggrann selektering. Jäser sedan i 1000-liters ekfat samt ståltank. Vinet filtreras lätt innan buteljering.
Lagring Vinet lagrats på ståltank.
Passar till rätter med sparris, ljusare kötträtter, vegetariskt samt det asiatiska köket.
