Ursprung Italien, Veneto
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Pinot Noir 85%, Övriga druvor 15%
Alk. halt 13.5%
Jordmån Kalkhaltig lera och sand
Information Casalforte Pinot Noir Veneto IGT är framställd i Venetoregionen, en zon där traditionella druvsorter kombineras med experimentella planteringar av exempelvis Pinot Noir, vilket ger eleganta och aromatiska röda viner under IGT-statusen.
Karaktär Inbjudande med doft av röda och vilda bär, enbär samt subtila kryddtoner som kanel och vanilj från fatlagringen. Fräsch och livfull i gommen med mjuka tanniner och lång eftersmak där frukt och kryddighet balanserar fint.
Vinifiering Druvorna handskördas och genomgår kall maceration i 24 timmar för att bevara fräschör och aromer. Jäsning sker i rostfria ståltankar, följt av malolaktisk jäsning.
Lagring Vinet lagras i i franska barriquer i 6 månader för att tillföra struktur och komplexitet.
Passar till Perfekt till lufttorkad chark, kött, fågelrätter och svamprätter.
