Ursprung Italien, Veneto, Prosecco DOC
Sortiment Fast sortiment
Druvor Glera
Alk. halt 11% Restsocker 11 g/l
26Jordmån Varierande bestående av kalk, lera, grus och sten
Information Casalforte Prosecco Extra Dry är ett elegant och friskt mousserande vin från Venetoregionen i nordöstra Italien. Vinet är tillverkat av Glera-druvan enligt den traditionella Charmat-metoden, vilket ger ett friskt, fruktigt vin med fina, ihållande bubblor. Prosecco med DOC-status produceras i regionerna Veneto och Friuli Venezia Giulia i Italiens nordöstra del. Det här vinet är gjort av druvor som odlats i vingårdar belägna i provinserna Vicenza och Padova. Proseccon levereras i en praktisk halvflaska som passar utmärkt till två glas.
Karaktär Friskt, fruktigt mousserande vin med en elegant mousse och balanserad sötma. Doften är intensiv med inslag av gröna äpplen, päron, vita blommor och citrus. Smaken är livlig och fräsch med en mjuk, rund avslutning.
Vinifiering Kall maceration av druvorna, primär jäsning vid kontrollerad temperatur på 16 °C. Vinet framställs genom den så kallade tankmetoden – även kallad cuve close, charmat eller, på italienska, autoclave. Det innebär att den andra jäsningen, som ger vinet sina bubblor, sker i en trycksatt ståltank. Efter jäsningen får vinet ligga kvar på sin jästfällning, vilket tillför djup och smak. Därefter filtreras vinet, sötman justeras vid behov och det tappas på flaska under tryck och vid låg temperatur för att bevara fräschör och kolsyra.
Passar till Ett fantastiskt vin som passar perfekt som aperitif och som både sätter feststämningen och kompletterar fina skaldjurs- och fiskrätter. Extra lämpligt till räkor, havskräftor och mildare asiatiska rätter. Oerhört uppskattat som välkomstdrink! Serveras bäst väl kyld, gärna vid 6–8 grader.
