Ursprung Frankrike, Champagne
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
Vinmakare Alexandre Ponnavoy
Alk. halt 12.5% Restsocker 9 g/l
Jordmån Kalkrik jordmån och krita
Information 2015 började med en mild vinter som följdes av en omväxlande vår. Sommaren var varm med stor brist på vatten. I augusti kom regnet och mognaden av både chardonnay och pinot noir fick ett uppsving. Druvorna skördades i mitten av september och utfallet blev eleganta, friska och fruktiga viner. Trots vissa utmaningar blev resultatet av 2015 hos Taittinger strålande. En klassisk årgång av mycket hög kvalité! Husets årgångschampagne tillverkas endast av vin från den första pressningen och 70% av druvorna kommer från Grand Cru lägen. 2015 är en stor årgång redan nu men vinner på att lagras ytterligare många år. Taittingers årgångscuvéer har vid ett flertal tillfällen valts ut och serverats vid Nobelbanketten, senast 2018.
Karaktär Elegant och generös doft av aplesinblomma, lime, persika och lätt rostade mandlar. Smaken bjuder på inslag av brioche, gula äpplen, honungsmelon, citrus och mineral. Syran är frisk, moussen härlig och eftersmaken lång och ihållande.
Vinifiering Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ståltank.
Lagring Vinet har först lagrats på ståltank och sedan 60 månader på sin jästfällning.
Passar till Aperitif, fisk och skaldjursrätter, utvalda ostar som 36 månaders Comté
