Ursprung Frankrike, Champagne
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Chardonnay 40%, Pinot Meunier 35%, Pinot Noir 35%
Vinmakare Alexandre Ponnavoy
Alk. halt 12.5% Restsocker Dosage 17,5 g/l
Jordmån Kalkrik jordmån och krita
Information Namnet Nocturne betyder nattlig. En halvtorr Champagne med en liten sötma som gör att den passar många olika tillfällen och matkombinationer. Det är samma Champagne som Brut Réserve men med högre dosage och längre tid på jästfällning. Man använder sig av druvor från 35-40 olika byar och 10% av druvorna kommer från Grand Cru-lägen. Vinet har legat minst 48 månader på sin jästfällning beroende på degorgeringsdatum.
Karaktär Champagnen har en stor, fruktig doft med inslag av bröd, röda äpplen, apelsin, choklad och en nötig ton. Halvtorrt, fruktigt och friskt med en fin mousse.
Vinifiering Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ståltank.
Passar till Perfekt som aperitif, till asiatiska rätter med lite hetta, till sushi och anklever. Till nattsudd och dans på borden.
