Lagring Tre års lagring på jästfällningen
Passar till syrlig ceviche, ostron och skaldjur eller som aperitif
Ursprung Storbritannien, Kent
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Pinot Noir 55%, Chardonnay 35%, Pinot Meunier 10%
Alk. halt 12%
Jordmån Krita och kalkrika jordar
Information Domaine Evremond är ett samarbete mellan det anrika champagnehuset Champagne Taittinger och den brittiske vinhandlaren Hatch Mansfield, med målet att skapa ett mousserande vin som fullt ut speglar sin plats. Nu är det premiär för det första mousserande vinet från egendomen – Classic Cuvée som är en blend av två årgångar. De kalkrika jordar i Kent samt oceaniska influenser, återspeglas i vinets tydliga mineralitet och påtagliga precision.
Karaktär Ren, elegant och distinkt med tydlig mineralitet. Lätta brödiga toner med en subtil nötighet. Krispig, livlig syra och smaker av citrus, gröna äpplen och päron.
Vinifikation Vinet jäser och mognar helt i rostfria ståltankar och genomgår malolaktisk jäsning.
