Ursprung Argentina, Mendoza
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Pinot Noir 100%
Vinmakare Roy Urvieta
Alk. halt 13%
Jordmån Alluviala, rundade stenar täckta av kalksten.
Information Vingården i Villa Bastías planterades med Dijon-kloner 1993. Läget Grand Père är en skuggig plats och ger viner med delikata röda frukter och hög syra, med tydlig mineralitet. Vinifieringen är traditionell och varsam, anpassad för dessa eleganta och känsliga viner. Skördeuttagen är extremt låga på grund av vingårdens höga ålder.
Karaktär Intensiva, friska röda frukter, medelhög till hög syra. Fina och silkeslena tanniner. Lång avslutning.
Vinifiering 30% hela klasar, jäsning i en Roll-fermentor och i betongägg. Maceration i 10 dagar och malolaktisk jäsning genomfördes på fat.
Lagring Lagrat åtta månader där 40% av vinet ligger i 20 liters ek foudre och 60% ligger i franska ekfat som använts tre gånger tidigare.
Passar till anka, svamprisotto, ostar eller till grillade grönsaker och mycket maträtter med mycket örter.
