Ursprung USA, Napa Valley
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Cabernet Sauvignon
Alk. halt 15%
Jordmån Vulkanisk blandat med grafit
Information Vingården är belägen på ett gammalt jordskred med sydvästlig sluttning. 2018 är en årgång att minnas, det sägs vara en av de bästa i Napa Valleys historia. Vintern gav generöst men lagom mycket regn följt av en ljummen vår med en blomning som startade i slutet av maj. Milda temperaturer bidrog till en långsam druvmognad och långa hängtider under svala sommarnätter. Resultatet blev enastående och gav viner med perfekt balans, stor fuktighet, komplexa smaker och ett otroligt djup. Man producerade 5688 flaskor av årgången. Vinet är gott att dricka nu men kan även lagras i över 25 år till. Glöm inte att dekantera innan servering.
Karaktär Doft av torkad salvia, timjan, lagerblad, barrskog, lavendel och fänkål. Smaken är intensiv och koncentrerad med inslag av mörka björnbär och saltlakrits. Lång eftersmak med toner av vulkanisk sten och frisk mineralitet.
Vinifiering Druvorna skördades den 21a september och jäste sedan 22 dagar innan vinet lades på fat.
Lagring Vinet har lagrats 20 månader på franska ekfat innan buteljering.
Passar till Rätter av lamm, biff och vilt. Även till smakrika ostar.
