Ursprung Italien, Toscana, Montalcino
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Sangiovese
Alk. halt 14%
Jordmån En blandning av galestro, skiffer, kalksten, sand och vit lera
Information Druvorna till vinet kommer från två olika vingårdar. Podernovone som planterades 1998, belägen ca 500 meter havet med en sydvästlig exponering. Samt Canalicchio, planterad 1989 beläget ca 250 meter över havet med nordvästlig exponering.
Karaktär Djup rubinfärgad färg med koncentrerade toner av körsbär, blodapelsin och rosor. En mycket fruktig smak med uppfriskande syror, fin balans och silkeslena tanniner. Njut nu eller spara ytterligarev 10 år för att utveckla en ännu störr smakkomplexitet.
Vinifiering Druvorna skördas för hand. Fermenterades vid en temperatur av 27-28 grader och macererades i 18 dagar.
Lagring Vinet har lagrats 10 månader på 5000, 1000, 2100 och 2500 liters slavonska ekfat.
Passar till Smakrika pasrarätter, ost och chark. Svamprisotto samt rätter av anka och kalv.