Ursprung Frankrike, Santenay, Bourgogne
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Chardonnay
Alk. halt 13%
Jordmån Kalksten och lera
Information Santenay ligger i den södra delen av Côte de Beaune, precis efter Chassagne-Montrachet. Clos de Malte är en 7 hektar stor monopol-vingård, vilket betyder att Louis Jadot är ensam ägare. Den ligger på Sous la Fée vid foten av Montagne des Troix Croix. Vingården är huvudsakligen planterad med Pinot Noir med en liten del Chardonnay.
Karaktär Smakrikt med bra balans. Inslag av citrus, vita persikor, krusbär, mandariner, blommor, mineraler och fat
Vinifiering Druvorna skördas för hand och läggs i små korgar för att inte skada frukten. Druvorna pressas försiktigt och jäser på ekfat.
Lagring Vinet lagras på sin jästfällning i ekfat från eget tunnbinderi i 15 månader. 1/3 av faten är ny ek.
Passar till Servera till grillade grönsaker, cheviche, laxtartar, vegetarisk mat eller getost.
