Ursprung Sydafrika, Darling
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Sauvignon Blanc 90%, Semillon 10%
Vinmakare Lukas Wentzel
Alk. halt 13.5%
Jordmån Hutton och Oakleaf med granit- och skifferinslag
Information År 2013 var Nick Pentz, en av Groote posts ägare på en resa i England. Han besökte då en liten medeltida by som hade varit ett centrum för saltproduktion. Namnet på byn var Seasalter. Nick älskade namnet då det påminde honom om känslan han får när han står i sina vingårdar och blickar ut över Atlanten. Han ”tog med sig” namnet och ville på något vis använda det vidare. Vimakaren Lukas Wentzel hade då i många år experimenterat med druvan Sauvignon Blanc som han delvis lagarde på ek och tillsatte en liten procent av Semillon i. En dag var Lukas klar med sitt ”expriment” och år 2015 producerades den första flaskan av Seasalter. Seasalter är ett elegant och terroirdrivet vitt vin från Darling-distriktet i Sydafrika. Med en sammansättning av 90 % Sauvignon Blanc och 10 % Semillon, erbjuder detta vin en sofistikerad balans mellan fruktighet, mineralitet och subtil ekfatskaraktär. Det är en hyllning till den kustnära miljön och det unika mikroklimatet vid Kapokberget.
Karaktär Precis som namnet antyder har vinet en genomgående frisk syra samt aromer av passionsfrukt, gul stenfrukt, grönt äpple och svarta vinbärsblad. Tillägg av havsbris, fynbos och en antydan till ekfat ger en komplex och havsnära karaktär. Samken är torr och medelfyllig med en livlig syra. Smaker av tropisk frukt, citrus och mineralitet dominerar, följt av en lång, fruktig och saltaktig avslutning.
Lagring 30% av Sauvignon Blanc druvorna har fermenterats och lagrats 8 månader på 300 liters, franska ekfat. Reserande del av vinet har lagrats på sin jästfällning i ståltankar.
Passar till Servera till havets läckerheter så som räkor, krabba, hummer eller ostron. Även en fin match till fetare fiskar och ljust kött. Också en härlig kombo till ett flertal vegetariska rätter.
