Ursprung Sydafrika, Darling
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Sauvignon Blanc 90%, Semillon 10%
Vinmakare Lukas Wentzel
Alk. halt 13.5%
Jordmån Hutton och Oakleaf med granit- och skifferinslag
Information 2013 var Nick Pentz, en av Groote Posts ägare i England och besökte en liten medeltida by som hade varit ett centrum för saltproduktion. Byn hette Seasalter. Nick älskade namnet då det påminde honom om känslan han får när han står i sina vingårdar och blickar ut över Atlanten. Han ”tog med sig” namnet och ville på något vis använda det vidare. Vimakaren Lukas Wentzel hade experimenterat med Sauvignon Blanc i många år. Till slut blev han nöjd och 2015 producerades första årgången. Blenden, 90% Sauvignon Blanc och 10% Semillon, bygger tillsammans en sofistikerad balans mellan fruktighet, mineralitet och subtil ekfatskaraktär. En hyllning till den kustnära miljön och det unika mikroklimatet vid Kapokberget i Sydafrika.
Karaktär Tydliga aromer av färskt äpple, passionsfrukt och svarta vinbär, tillsammans med en distinkt mineralitet och havsnära toner samt subtila inslag av ek. Smaken är torr och medelfyllig med en livlig, kvardröjande syra. Tropisk frukt och en tydlig mineralisk ryggrad dominerar och leder fram till en lång, fruktdriven avslutning. Välbalanserat och komplext vin som speglar sin kustnära terroir.
Lagring 30% av Sauvignon Blanc har fermenterats och lagrats 8 månader på 300 liters, franska ekfat. Resterande del av vinet lagrades på sin jästfällning i ståltankar.
Passar till färska skaldjur, till grillad lax eller ljust kött. En härlig kombo till ett flertal vegetariska rätter.
