Ursprung Sydafrika, Darling
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Sauvignon Blanc 90%, Semillon 10%
Vinmakare Lukas Wentzel
Alk. halt 13.5%
Jordmån Hutton och oakleaf
Information År 2013 var Nick Pentz, en av Groote posts ägare på en resa i England. Han besökte då en liten medeltida by som hade varit ett centrum för saltproduktion. Namnet på byn var Seasalter. Nick älskade namnet då det påminde honom om känslan han får när han står i sina vingårdar och blickar ut över Atlanten. Han ”tog med sig” namnet och ville på något vis använda det vidare. Vimakaren Lukas Wentzel hade då i många år experimenterat med druvan Sauvignon Blanc som han delvis lagarde på ek och tillsatte en liten procent av Semillon i. En dag var Lukas klar med sitt ”expriment” och år 2015 producerades den första flaskan av Seasalter
Karaktär Precis som namnet antyder har vinet en genomgående frisk syra och en härligt salt mineralitet. Inslag av persika, citrus och en diskret fatton.
Lagring 30% av Sauvignon Blanc druvorna har fermenterats och lagrats 8 månader på 300 liters, franska ekfat. Reserande del av vinet har lgrats på sin jästfällning i ståltankar.
Passar till Servera till havets läckerheter så som räkor, krabba, hummer eller ostron. Även en fin match till festare fiskar och ljust kött. Också en härlig kombo till ett flertal vegetariska rätter.
