Ursprung Italien, Alghero, Sardinien
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Torbato
Alk. halt 12%
Jordmån Kalksten
Information Tenuta Sella & Mosca är beläget ca en mil norr om Alghero på nordvästra Sardinien. Företaget grundades 1899 och omfattar 541 hektar.
Karaktär Halmgul färg med små och friska bubblor. Aromatisk och fruktig doft av ängsblommor, grapefrukt och bröd. Smaken är frisk med ett fruktigt och långt avslut.
Vinifiering Försiktig pressning, kallmacereration. Första fermenteringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar. Andra fermenteringen sker på ståltank i 20 dagar.
Lagring Vinet lagras efter jäsning på ståltank i tre månader
Passar till Apertiff, fisk och skaldjur.
