Hantverkscider med naturen som ledstjärna!
Kystin är ett namn som väcker uppmärksamhet inom den nya generationens franska ciderproducenter. Grundaren Emmanuel Kystin kombinerar traditionella bretonska metoder med ett modernt synsätt – resultatet är eleganta, uttrycksfulla och ofta oväntade ciderkreationer med tydlig terroir och karaktär.
Med bas i kuststaden Vannes, i hjärtat av Bretagne, arbetar Kystin med utvalda lokala äppelsorter – bittersöta, syrliga och aromatiska – som ger cider med både djup och balans.
Kystins produktion vilar på en tydlig filosofi: att skapa cider med äkthet, ursprung och naturlig balans i fokus. Alla produkter tillverkas av 100 % naturliga råvaror, utan tillsatta sulfiter, konserveringsmedel eller sockerarter. Den naturliga sötman i dryckerna kommer enbart från frukten själv.
Genom en långsam jäsningsprocess, ofta i ekfat, ges cidern tid att utveckla sin fulla smakrikedom och komplexitet. Dryckerna filtreras minimalt eller inte alls, vilket bevarar både karaktär och aromatiskt djup.
En stor andel av frukterna som används – framför allt äpplen och päron – är ekologiskt odlade, vilket ytterligare speglar Kystins engagemang för hållbarhet, kvalitet och respekt för råvarans naturliga uttryck.
Läs mer om Kystin på kystin.net/kystin och följ dem gärna på instagram!
