Västerbottensticks med lyxig romdipp
Recept av Catarina König, @matfashionistan
6 personer, ca 30 minuter
Ingredienser
1 smördegsrulle
½ dl riven Västerbottensost
1 ägg, uppvispat
2 dl Créme Fraiche eller Smetana
80 g rom (valfri sort)
½ rödlök, finhackad
2 msk finhackad dill
1 msk finskuren gräslök
½ citron, zest
Gör så här
1. Sätt ugnen på 180-200 grader.
2. Skär smördegen i cm-breda långa remsor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
3. Vispa upp ägget och pensla smördegsremsorna. Toppa med lite västerbottenost på varje.
Låt bakas i ugnen tills de blir gyllene, ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
4. Blanda samman créme fraiche med finhackad rödlök (Spara lite till topping), dill, gräslök och rivet citronzest. Smaka av med lite salt och nymalen svartpeppar.
5. Lägg upp dippen i en skål och toppa med Löjrom eller stenbitsrom och dekorera med lite finhackad rödlök, finskuren gräslök, dill och lite rivet citronzest på toppen.
Servera och njut, tillsammans med Privat Brut Nature Reserva i glaset
