Ursprung Spanien, Rioja, Rioja Alavesa
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Tempranillo 100%
Alk. halt 14%
Jordmån Kalk- och lerhaltiga jordar
Information Rosario Vera grundades av familjen Gil för att hedra deras mormor, Rosario Vera. Hon var en symbol för familjens rötter, sammanhållning och kärlek till jorden. Ai Ama! är ett uttrycksfullt vin från Rioja Alavesa – den nordligaste och mest höglänta delen av Rioja. Kombinationen av kalk- och lerhaltiga jordar, svala nätter och traditionellt hantverk ger ett vin med tydlig frukt, frisk syra och elegant struktur. Ett modernt och tillgängligt vin som speglar områdets klassiska karaktär.
Eftersom Álava ligger i den baskiska delen av Rioja har just det baskiska uttrycket ”Ai Ama!” fått namnge detta vin. Uttrycket ”Ai ama” betyder ”åh, mamma” eller ”herregud” – ungefär som när man på svenska säger ”kära nån” eller ”oj då” vilket de i positiv bemärkelse hoppas att folk uttrycker när de får prova vinet.
Karaktär Ett fylligt men välbalanserat, kryddigt vin med toner av mörka körsbär, björnbär, kakao, och mjuka rundade tanniner med en lång och trevlig eftersmak.
Vinifiering Jäsningen sker i små rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur.
Lagring Efter genomförd malolaktisk jäsning får vinet vila i ståltank fram till buteljering, vilket bevarar fräschören och den rena fruktkaraktären.
Passar till En örtig höstgryta med svamp, charkuterier, grillat eller stekt kött samt till färska och lagrade ostar.
