Ursprung Uruguay, Maldonado
Sortiment Fast sortiment
Druvor Albariño 100%
Alk. halt 13% Totalsyra 6,2 g/l Restsocker 2 g/l
Jordmån Granit
Information Altos de José Ignacio Albariño är ett elegant och mineraldrivet vin från kustregionen Maldonado, där Atlantens närhet och granitrika jordar ger Albariño-druvan en särpräglad fräschör och komplexitet. Detta är ett vin som kombinerar karaktär och finess med tydlig ursprungskänsla.
Karaktär Intensiv doft av citruszest, vit persika, fläder, salvia och havsbris.Smaken är torr, frisk och livlig med toner av gröna äpplen, grapefrukt, aprikos och en distinkt mineralitet. Välbalanserad syra och lång, elegant eftersmak med lätt sälta – typisk för kustnära Albariño.
Vinifiering Druvorna handplockas i gryningen för att bevara friskhet. Jäsning sker i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Vinet lagras ”sur lie” (på jästfällningen) i 5 månader med regelbunden bâtonnage, vilket ger extra textur och djup. Ingen ek används – fokus ligger på druvans renhet och terroirens uttryck.
Passar till Skaldjur (särskilt ostron, musslor, räkor), färska ceviche-rätter, asiatiska rätter med lime och koriander samt getost.
