En historia av tradition och kvalitet
Historien om Distileria Bulboaca tar sin början i slutet av 1800-talet, när Constantin Mimi, en oenolog med grekiskt ursprung och stark vision för Moldaviens vinframtid, grundade en av regionens första slottsliknande vingårdar i Bulboaca. Efter studier i vinodling och vinmakning i Montpellier i Frankrike tog han med sig europeisk kunskap, teknisk precision och inspiration från den franska vintraditionen hem till Moldavien.
Anläggningen var för sin tid mycket modern och byggdes med avancerad teknik för både vinframställning och destillation. Här producerades vin med stor omsorg, samtidigt som destillat och brandy framställdes med hjälp av kopparpannor och lagrades på ekfat för att utveckla djup, elegans och komplexitet.
Den franska kopplingen gör också Merlot till ett naturligt inslag i producentens berättelse. Merlot är en av Bordeauxs klassiska druvor, uppskattad för sin mjuka fruktighet, runda struktur och tillgängliga stil. Hos Distileria Bulboaca odlas Merlot i vingårdar nära byn Speia, på den högra stranden av floden Nistru i vinregionen Codru. Här har producenten 26 hektar Merlot med sydlig och sydöstlig exponering, cirka 25 meter över havet, där druvorna får goda förutsättningar att mogna jämnt och utveckla sin generösa fruktkaraktär.
Platsen bär dessutom på en intressant svensk historisk koppling. Bulboaca ligger inte långt från Bender och Varnița, området där Karl XII läger Karlopolis en gång växte fram och där Kalabaliken i Bender utspelade sig. Det ger vinet en oväntad nordisk anknytning och placerar producenten i ett landskap där moldavisk vinkultur, europeisk vinmakartradition och svensk historia möts.
Idag är Distileria Bulboaca, som en del av Mimi Group, en modern producent som för arvet vidare genom att förena historiskt hantverk med samtida vinmakning. Resultatet är viner som speglar Moldaviens rika vintradition, Codru-regionens karaktär och den kunskap som en gång lade grunden till producentens utveckling.
