Information På 1950-talet fick Don Domingo Catena upp ögonen för Malbec i appellationen Altamira i Uco Valley. Kombinationen av intensiv sol och svala nätter är gynnsamt och ger eleganta viner med mineral, kryddighet och djup textur. Karaktär Stor, elegant och expressiv doft med inslag av björnbär, blåbär, örter och fat. Smakrik med balanserad tanninstruktur, medelhög syra och lång eftersmak.
Vinifiering Vinet genomgår kallmaceration under fem dagar. Därefter får vinet jäsa under 16 dagar och sedan macerera ytterligare tio dagar.
LagringVinet lagras på 85 % franska ekfat och 15 % amerikanska men detta varierar beroende på årgång.
Passar till Perfekt till grillat kött eller mustiga köttgrytor.
