Ursprung Argentina, Mendoza
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Chardonnay 100%
Vinmakare Alejandro Vigil / Ernesto Bajda
Alk. halt 13.5% Totalsyra 5,7 g/l Restsocker 2,1 g/l
Information Druvorna kommer från fyra olika vingårdar som alla ligger på hög höjd och skördas vid olika tillfällen för optimal mognad. Vingårdarna är Agrelo (950 möh), Villa Bastias (1120 möh), Gualtallary (1450 möh) samt El Cepillo (1090 möh).
Karaktär Fylligt vitt vin med ren rund frukt, inslag av mineral, lagerblad, vita blommor, tropiska frukt och en lätt ekfatston.
Vinifiering Man pressar hela druvklasarna, därefter får vinet jäsa både på fat och i ståltank. Man använder endast vildjäst och det får ligga på sin jästfällning under en period för att ge en rundare karaktär. Ca 40% låter man inte genomgå malolaktisk jäsning för att behålla fräschören i vinet.
Lagring Vinet lagras i mellan 6 till 8 månader på franska ekfat där de använder en kombination av fat som är nya, två och tre år gamla.
Passar till Perfekt till smakrika fiskrätter, ostron eller en härlig vegetarisk rätt med inslag av citron.
