Ursprung Spanien, Valdeorras
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Garnacha, Godello, Merenzao, Sousón
Alk. halt 13%
Jordmån Näringsfattig grund jordmån med inslag av granit
Information As Caborcas är en 2,5 hektar stor vingård belägen vid staden Santa Cruz i Galicien. Runt vingården ligger stora stenblock som bidrar till en speciell känsla. Här finns traditionella druvsorter som är planterade på branta terrasser som gränsar till floden Bibei.
Karaktär Fyllig och elegant, mogen och balanserad med tydliga tanniner.
Vinifiering Druvorna plockas förhand och läggs i korgar. Efter pressning får vinet jäsa på både små ekfat och ståltankar
Lagring Franska foudres.
Passar till Rätter av anka och kyckling, kalv eller det vegetariska köket. Även en fin match till smakrika hårdostar.
