Ursprung Frankrike, Bourgogne, Côte de nuits
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Pinot Noir
Alk. halt 15%
Domaine Domaine Louis Jadot
Jordmån Kalkrik jordmån
Information Bonnes Mares är ett prestigefylld Grand Cru-läge som ligger i både Chambolle-Musigny och Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits. Här finns 24 Premiers Crus och 2 Grands Crus. Området kännetecknas av branta sluttningar med kalk- och lerjordar, som ger viner med stor struktur, kraft och komplexitet. Jämfört med andra Grand Cru-viner i närheten, såsom Musigny, är Bonnes Mares generellt något mer robust men behåller en elegant och finessrik karaktär. Vinerna är kända för sin lagringsduglighet och kan utvecklas i decennier. Lagringspotentialen är 20 år eller mer vid rätt lagringsförhållanden.
Karaktär Rikt, robust och komplext med intensiv koncentrerad frukt och toner av mörka bär, kryddor och jordighet.
Vinifiering Druvorna avstjälkas och jäser i tankar under 3–4 veckor för att utveckla smak och struktur.
Lagring 18 månader på ekfat från Louis Jadots egna tunnbinderi, Cadus, vilket bidrar till komplexitet och en fin balans.
Passar till Grillat kött såsom biff, lammkotletter, anka eller kyckling. Mustiga grytor samt krämiga ostar.
