Ursprung Frankrike, Bourgogne
Sortiment Fast sortiment
Druvor Pinot Noir 100%
Vinmakare Frédéric Barnier
Alk. halt 13%
Information Druvorna till detta vin kommer från sammanlagt 100 hektar vingårdar i Bourgogne, såsom Côte de Nuits, Côte de Beaune, Mercurey i Côte Chalonnaise samt Irancy längst upp i norr. Pinot noirdruvan står bakom några av världens mest eleganta röda viner. Louis Jadot Couvent des Jacobins speglar tydligt sitt ursprung.
Karaktär Stor kryddig doft med inslag av hallon, blåbär och örter. Friskt med fina toner från ekfat och bra längd.
Vinifiering Druvorna skördas och klasarna sorteras för hand innan de avstjälkas inför maceration och jäsning som sker i öppna jäskar i ek samt i rostfria ståltankar. Jäsning och maceration pågår i cirka 30 dagar. Därefter genomgår vinet malolaktisk jäsning i 228-liters barriquer av fransk ek.
Lagring Lagras ca 18 månader på ekfat.
Passar till Rätter av ljust kött eller grillad kyckling med ugnsrostade betor och potatis.
