Ursprung Sverige, Norrland, Skåne
Sortiment Restaurangsortiment
Alk. halt 10%
Äppelsort: 100% Mutsu
Information Med hjälp av den norrländska vinterkylan koncentrerar Brännland must från svenska äpplen och jäser den söta musten till ett isvin med lika delar friska äppelaromer, syra och sötma.
Målet när Apple Ice togs fram var att skapa Brännlands motsvarighet till en tysk Auslese i balans och kropp. Den lägre koncentration ger utrymme för en blommigare, mjukare profil väl lämpad för vår och sommar. Äpple Ice framkallar lätthet och ljus, vår och sommar, snarare än de mörka, tunga smaker och dofter av sen höst och vinter som associeras med Brännlands traditionella iscider. Vinet är gjort av 100% svenska äpplen. Apple Ice är god att dricka nu men har även god lagringspotential. Årgång 2021 har en högre syra än 2020. Njut den nu eller lägg undan.
Karaktär Färgen är kristallklar i lätt rött guld. Doften är söt och mycket frisk med inslag av citrus och mineral. Smak av röda äpplen, citrus och honung.
Vinifiering Musten pressas och koncentreras sedan av den norrländska vinterkylan.
Passar till Serveras kyld i 8-12 grader, som aperitif, till ostron, lagrade ostar och lätta, friska desserter.
