Ursprung Italien, Soave
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Chardonnay, Garganega
Alk. halt 12.5%
Jordmån Vulkanisk jordmån och kalkhaltig lera
Information Druvorna kommer från regionen Soave DOC, som ligger öster om Verona. Soave befäste sin status som premium‐DOC 1968. Casalforte Soave DOC är ett stort vin som hyllas för balans mellan pris och kvalitet.
Karaktär Casalforte Soave är elegant med subtila dofter av vita blommor, exotisk frukt, gröna äpplen, päron och inslag av citrus samt en lätt mandelton. Det är torrt, elegant och intensivt, med en behaglig syra och en frisk, mineralisk avslutning.
Vinifiering Druvorna genomgår en kort kallmaceration, följt av varsam pressning. Jäsningen sker vid 18 °C.
Lagring Vinet lagras på jästfällningen i tre månader för att utveckla komplexitet och struktur.
Passar till Perfekt till skaldjur, fiskrätter, lätta pastarätter, risotto, färska ostar och ljust kött.
