Ursprung Argentina, Mendoza
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Malbec
Vinmakare Alejandro Vigil, Ernesto Bajda
Alk. halt 14% Totalsyra 6,1 g/l
Information Den episka berättelsen om den ädla malbec-druvan liknar ingen annan, och etiketten för Catena Zapata Malbec Argentino hyllar druvans historia. Fyra kvinnofigurer förkroppsligar de olika landmärkena i druvans historia. Eleonora av Akvitanien representerar malbecs födelse och dess närvaro i ”gamla världen” och i Cahors där den kom till sin rätt. Därefter symboliserar migranten dess förflyttning till den ”nya världen” som förband Europa med Amerika. Phylloxera personifierar malbecs död i den ”gamla världen”, vilket möjliggjorde dess återfödelse i den ”nya världen”. Slutligen representerar av Adrianna Catena (Nicolás Catenas yngsta dotter) pånyttfödelse, jord och moderskap, som delar med sig av den nya världens rikedomar. Idag leder Catena-familjens fjärde generation malbecrenässansen på hög höjd i Argentina där de återför malbec till högsta nivån där den hör hemma.
Catena Zapatas familjevingårdar Nicasia (920 möh) och Angélica (1095 möh) förser vinet med druvor från mycket gamla vinstockar (pre-phylloxera massurval), där Angélica (döpt efter Nicolás Catenas mor) börjar närma sig 100 år. Skördetiden varierar för att druvorna ska få optimal fenolisk mognad vilket påverkas av vingårdarnas mikroklimat.
Karaktär Stor och mycket expressiv doft med inslag av viol, björnbär, vinbär, plommon och örter. Smakrik med balanserad och finkornig tanninstruktur och lång eftersmak.
Vinifiering Druvorna pressas varsamt och därefter får musten kallmacerera (under 10 grader Celcius) i mellan 2-10 dagar. Därefter fatjäsning mellan 17-28 dagar.
Lagring Vinet lagras i 15-18 månader på 2000-liters franska ekfoudres och 3000-liters cementtank.
Passar Perfekt till grillat kött eller mustiga köttgrytor.
