Ursprung Frankrike, Bourgogne, Chassagne-Montrachet
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Chardonnay
Vinmakare Frédèric Barnier
Alk. halt 13%
Jordmån Stenar
Information Chassagne-Montrachet ligger i södra delen av Côte de Beaune och är en av de fem byar som går under det prestigefulla «Côte de Blancs» med ett öst och sydöstligt läge. Chassagne-Montrachet består av 70 ha Premier Cru-vingårdar. Vingården Chenevottes är högt belägen över dalen som skiljer Montrachet från Chassagne. Jorden är grund och består av mycket sten
Karaktär Stor, rik och fruktig arom med inslag av persika, gula plommon, mandelmassa och smör. Smaken är fyllig men elegant med ett friskt och rikt avslut.
Vinifiering Druvorna plockas för hand och läggs sedan i små lådor för att minska risken för skador på druvorna. De pressas sedan varsamt innan de får jäsa på ekfat från eget tunnbinderi. 1/3 av faten var nya.
Lagring Vinet lagras på jästfällning i cirka 15 månader.
Passar till Servera till fetare fiskrätter och skaldjur, friterade grönskaker, fågel, charkuterier samt mildare ostar.
