Ursprung Frankrike, Bourgogne, Chassagne-Montrachet
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Chardonnay
Alk. halt 13.5%
Jordmån: I huvudsak lera, märgel och kalk.
Information: I södra delen av Côte de Beaune ligger Chassagne-Montrachet, en av fem byar som tillhör Côte de Blancs. Morgeot är ett av de bästa Premier Cru-lägena och ligger söder om byn. De djupa jordarna ger ett fylligt och generöst intryck samtidigt som den friska årgången från 2024 har en fin precision och energi.
Karaktär: Elegant och generöst med doft av päron, kvitten, vit persika och citrus tillsammans med en diskret kryddighet från ekfaten. Smaken är rund och fyllig, välintegrerad fatkaraktär och en livlig syra som ger både energi och balans. Mineraldriven och harmonisk i avslutet. Ett vin med omedelbar charm och god lagringspotential.
Vinifiering: Handskördade druvor som läggs i små korgar för att inte skada druvorna. Druvorna pressas försiktigt och får sedan jäsa på egentillverkade ekfat, där en tredjedel av faten är nya. Vinet lagras 15 månader på sin jästfällning innan det buteljeras.
Passar till: Smörstekt piggvar med beurre blanc, halstrade pilgrimsmusslor, hummer, helstekt kyckling med gräddig svampsås eller kalv med murklor. Kombinationen av fyllighet och friskhet gör att vinet klarar ganska smakrika rätter.
