Ursprung Frankrike, Beaujolais, Morgon
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Gamay
Alk. halt 14.5%
Jordmån Blåaktiga stenar härrörande från en undervattensvulkan och vars ursprung är ännu äldre än den rosa graniten från Moulin à Vent.
Information Louis Jadot köpte Château des Jacques år 1996. Morgon är en av tio Crus i Beaujolais, anses av många vara den bästa Cru’n och ger de mest strukturerade vinerna. Vingården är relativt stor och upp till 12 producenter odlar druvor här. Här på Magnum – vilket inte bara är trevligt utan faktiskt också bra för vinet som mår bra av att mogna i en större flaska.
Karaktär Rik och komplex i elegant stil. Ren frisk vital frukt med inslag av körsbär, örter och fat. Lång lagringspotential – 20-30 år utan problem.
Vinifiering Druvorna plockas och sorteras för hand, avstjälkas och for macerera långsamt under 3-4 veckor. Jäsningen skedde utan tillsatt jäst med regelbunden nedtryckning och överpumpning av skalmassan.
Lagring Vinet lagras i tio månader på både nya och använda ekfat. Eken kommer från Alliers, Limousin och Nivernais.
Passar till Morgon Côte du Py passar till eleganta rätter av nötkött, fet fågel och vissa ostar.
