Ursprung Frankrike, Bordeaux, Pessac-Léognan
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Petit Verdot 80%, Merlot 20%
Vinmakare Xavier Copel
Alk. halt 13%
Jordmån Finkornigt grus blandat med svart sand ovanpå lera
Information Vingården är belägen bredvid den berömda egendomen Domaine de Chevalier i området Pessac-Léognan. Området fick egen appellationsstatus 1987 och omfattar tio kommuner, som tidigare hörde till Graves. Vinstockarna har en medelålder på 15 år.
Karaktär Doften är stor och komplex med aromer av mogna röda frukter, sichuanpeppar, tobak och blommor. Smaken är mjuk med finstämda tanniner och har en härlig balans mellan en superb frukt och kryddiga toner.
Vinifiering Druvorna skördas för hand och jäser sedan i öppna ståltankar och cementankar i 30 dagar.
Lagring Vinet har lagrats på franska ekfat.
Passar till Lamm, vilt och grillat. Gärna med tillbehör av en fetare sås.
