Ursprung Frankrike, Bordeaux, Saint-Estéphe
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%
Vinmakare Xavier Copel
Alk. halt 13%
Jordmån Grus ovanpå kalk
Information Vingården är belägen på terasser av grus i närheten av Château de Pez som är ett av de äldsta slotten Saint-Estéphe. Saint Estèphe ligger på den vänstra stranden av floden Gironde och här hittar man många av de mest framstående vingårdarna i Bordeaux. Medelåldern på vinstockarna är ca 30 år.
Karaktär Fantastisk doft av mogen cabernet sauvignon med inslag av svarta vinbär, svartpeppar, sten och färsk mynta. Samken är saftig och delikat med mjuka tanniner och en lång finish.
Vinifiering Druvorna skördas både för hand och med maskin och jäser sedan i ståltankar
Lagring Vinet har lagrats på nya franska ekfat.
Passar till Smakrika kötträtter som entrecôte eller biff med en kraftfull pepparsås eller bearnaises.
