Ursprung Ungern, Eger
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Kékfrankos 40%, Syrah 15%, Cabernet Franc 10%, Cabernet Sauvignon 10%, Kadarka 10%, Pinot Noir 10%, Merlot 5%
Vinmakare Tibor Gal
Alk. halt 14% Totalsyra 5,3 g/l Restsocker 1,6 g/l
Jordmån Vulkanisk
Information Det ikoniska vinet Egri Bikavér betyder tjurblod på Ungerska och är kanske ett av ungerns mest välkända vin. Vinet fick sitt namn redan på 1800-talet, döpt efter sin mörkt röda färg. Druvorna kommer ifrån vingårdarna Pajados och Síkhgy som tillsammans utgör 32 hektar. 2019 var ett väldigt bra år. Jämn och lagom varmt tempratur vilket resulterade i att den vulkaniska jorden kom i sitt rätta element och gav viner med hög mineralitet och perfekt mogen frukt.
Karaktär Karaktärsfullt och smakrikt vin med toner av plommon, björnbär, kaffe och kryddor. Vinet har en fin syra och en balanserad fatkaraktär.
Vinifiering Druvorna skördades för hand mellan den 15e september och 15e oktober följt av 23 dagars meceration på 5000 liters ekfat. Vinet är spontanjäst, ofiltrerat och oklarat.
Lagring 12 månader på 5000 liters fat av mediumrostad, ungersk ek. 20% av faten var nya, 30% 2 år gamla, 30% 3 år gamla och 20% 4 år gamla
Passar till Rätter av ankbröst, kalv, rotfrukter och mat med krydda. Fin match till vegetariska grytor.
