Ursprung Frankrike, Bourgogne, Gevrey-Chambertin
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Pinot Noir
Alk. halt 14%
Domaine Domaine Louis Jadot
Jordmån Kalk- och lerrik jordmån
Information Gevrey-Chambertin ligger i norra delen av Côte de Nuits och är känt för sina kraftfulla men eleganta röda viner. Området omfattar 26 Premier Cru- och 9 Grand Cru-vingårdar. Hälften av Premier Cru-vingårdarna omger Grand Cru-lägena nära Morey-Saint-Denis, medan den andra hälften ligger norrut i Combe de Lavaux, på kalkrik och lerig jord med mycket märgel. Premier Cru-läget Clos Saint-Jacques ligger i början av Combe de Lavaux-dalen med en sydostlig exponering som ger optimala växtförhållanden. Vingården är en av de mest prestigefyllda i Gevrey-Chambertin och ägs endast av fem producenter.
Karaktär: Kraftfullt och samtidigt elegant med aromer av mörka bär, kryddor och choklad. Rikt och välstrukturerat med mjuka tanniner och en lång, balanserad finish. Kan lagras 20 år eller mer.
Vinifiering Druvorna avstjälkas helt och jäser i öppna kärl i 3–4 veckor.
Lagring Vinet lagras sedan i 18 månader på franska ekfat från Louis Jadots egna tunnbinderi, Cadus, vilket bidrar till vinets komplexitet och elegans.
Passar till Perfekt till grillad lax och kyckling, men också till rött kött som mör biff och lammkotletter. Elegansen i vinet gör det även till en utmärkt kombo till det vegetariska köket.
